Soğuk hava deposu, yiyeceklerin depolama ömrünü uzatmak, gıda imalatında proses sıcaklığını düşürmek amacıyla kurulan, duvarları ve çatısı genellikle sac arası poliüretan köpük dolgulu panellerden oluşan depolardır. Soğutma sistemleri freonlu veya amonyaklı olur.Soğuk hava depolarında soğutmayı sağlayan makinalar, evaporatör (oda içinde) ve kondenser (oda dışında) ünitelerinden oluşur.

Buharlaştırıcı (evaporatör, evaporatör veya soğutma serpantini), soğutma sisteminde, soğutucu akışkanın sıvı olarak girip buharlaşarak gaz olarak maddeden çekildiği bölümdür. Soğutucu, evaporatörün kanallarına girince ısıyı, soğutulan maddeden soğurur ve ısıyı ortamdan absorbe ederken de kaynamaya başlar ve buharlaşır.

Yoğuşturucu, kondenser veya kondansör, buharlı güç sistemleri (termik santral, nükleer santral, gemi,...) ve gazlı soğutma-iklimlendirme sistemlerinde (klima, buzdolabı,...) buhar ya da soğutucu gazın(freon, amonyak) ısısını çevreye ya da başka bir soğutucuya vererek sıvı hale geçtiği ısı değiştirici bir makinedir.

Bir merkezden elde edilen soğutma enerjisi ile birden fazla ünitenin soğutulmasını sağlayan sistemdir.